Desserts Décadents

Oui, le gâteau aux crêpes sans œuf, ça existe

août 12, 2017
Gâteau aux crêpes coco - choco

Quand j’étais étudiante, un de mes plats favoris était la crêpe. Et plus précisément faire des soirées crêpes, entre amies, ou même seule. A s’en faire exploser le ventre 🙂

Et puis, je me suis toujours remémorée du site Nutella et de sa recette de gâteau aux crêpes. J’ai donc gardé cette idée dans un coin de ma tête de gourmande (tiens j’aime beaucoup l’expression, pas vous ? 🙂 ) Et un beau jour, un dimanche matin, au lieu de préparer de délicieux pancakes tous chauds pour chéri et moi (d’ailleurs, faut absolument que je vous donne ma recette), j’avais envie de faire des crêpes. Mais pas n’importe lesquelles!

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Desserts Décadents

Brownie vs Blondie : le classico americain

août 1, 2017

Aujourd’hui je vous donne rendez-vous aux Etats Unis. Et j’ai envie de vous dire parlons peu mais parlons gras.

Okey, j’ai du perdre la moitie de mes lecteurs.trices rien qu’avec les derniers mots du paragraphes ci-dessus. Pour ceux.lles qui continuent de lire, par curiosite, ou parce que vous utilisez souvent le hastag #legrascestlavie, merci d’etre reste.e.s

La Battle

Aux Etats Unis, parmi les gâteaux qui en font fondre plus d’un, j’appelle sur le ring le fameux BROWNIE.

Le Brownie avec une croute legerement dure, croquante meme, et a l’interieur un cœur chocolate fondant. Et tant au’a pousser le vice de la gourmandise, j’aime l’associer avec une combinaisonpuree d’oleagineux + morceau d’oleagineux. Je m’explique : brownie avec beurre de cachuetes et vraies morceaux de cacahuetes. Ou encore puree de noisettes avec vraies morceaux de noiettes.

Bref, vous avez compris le topo, je ne fais pas faire la liste de tous les oléagineux sinon nous n’avons point fini mes cher.e.s am.i.e.s.

Pour cet article, je vous popose delecombiner vec des cacuhetes. C’est soooo american J

 

Et sur le ring,j’appelle son rival, le BLONDIE. Quoi ?! On me dit dans l’oreillette que vous ne connaissez pas le blondie ?! Mais qu’est-ce qui se passe ? Pourquoi ? Allez vite me rattrapez cette lacune, via cette recette, non mais oh …

Plus serieusement, je decris le blondie, comme un broznie, mais comme son nomlindiqueil est blond. Vous n’avez pas cette poudre de cacao pur qui vient ‘brunir’ votre gateau. Somme toute faite, votre gateau est donc blond => blondie. Quelle perspicacite, ces Americains.

Pour cette recette, je me suis inspiree de celle de Fran Coistigan, grande cheffe patissiere americaine.

 

Le Brownie

  • Cote ingredients, je faisappel a :
  • PPPP
  • ___

 

  • Les etapes:
  • Pp
  • Pp

 

Le Blondie

  • Entrent dans la danse
  • Ppp
  • Pp

 

  • Les etapes :
  • Pp
  • Pp

 

Le resultat de la battle

 

Pour moi, indeniablement, le blondie a gagne le combat. C’est original, j’aimele faire decouvri amon entourage. Prêt a etre mange a n’importe quelle de la journee, c’est un vrai regal. Alors que mange un gaeau tout chocolat desle reveil, c’est un peu rude pour mon petit palais 😉

Et vous, dans cette histoire, votre cœur balance plutôt vers le blondie ou le brownie ?

Si vous refaites la recette, taguez moi.

Je vous embrasse,

 

Copieusement Vôtre

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Comme en Boulangerie | Desserts Décadents

Le millefeuille dans tous ses états (sans œuf)

mai 25, 2017
Millefeuilles crème pâtissière framboises

S’il y a bien une pâtisserie que je rechignais à manger, il s’agit bien du millefeuille. Comment faire, en plein rendez-vous romantique, pour manger ce dessert de façon élégante, alors que le glaçage vous colle les doigts, que les étages partent en cacahuète ? bref, c’est franchement pas facile, et on ne profite pas vraiment du goût. Et pourtant, j’ai trouvé la solution idéale …

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Desserts Décadents

Cette recette sucrée qui va vous faire aimer la cruisine …

avril 20, 2017

Crusine : Définition

Commençons par la base. Qu’est-ce que la cruisine ? Celle-ci fait opposition à la cuisine (ou nous faisons cuire les aliments), la cruisine respecte l’aliment cru, pas besoin de le faire cuire. Ou au maximum à 42 degrés, faute de quoi l’aliment perdrait la plupart de ses qualités nutritives. Alors, bousculons les codes de la pâtisserie classique. Réfléchissons, pensons autrement. A la fin de cet article, vous serez convaincu.e que le cru est aussi archi bon que le cuit pour nos papilles gourmandes

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Desserts Décadents

Une bouchée d’amour et de délicatesse rien que pour vous

avril 17, 2017
Joli coeur en chocolat

Coucou tout le monde,

Comme je vous l’avais  indiqué précédemment, j’aime fouiner sur Instagram. Cette fois-ci mon dévolu s’est jeté sur une œuvre de Julien8575.

Etant donné qu’il me restait de la mousse au chocolat de ma recette mi-crue mi-cuite [NDLR : pour ce.lles.ux qui ont raté l’article, c’est ici], j’ai décidé de remixer l’oeuvre du Chef Julien.

Ces petites bouchées sont toutes mignonnes, de par leur forme de cœur. Elles sont à la fois tendres de par la mousse et pourtant croquante avec le petit cœur en dentelle en chocolat. Délicatesse et finesse sont les mots pour décrire cette pâtisserie.

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Desserts Décadents

Inspiration de Grands Chefs #1 : Marine de MasterChef et son Choc & Butterflies

mars 30, 2017
Choc & Butterflies

Hello gourmandes et gourmands,

 

Je vous avoue un de mes passe-temps chéris : fouiner sur Instagram la création de grands chefs et m’en inspirer.  Certes, leurs créas ne sont pas véganes. Mais là où Tata Lili (yep, j’ai osé vous dévoiler mon surnom qui me colle depuis mes 3 ans, pourtant ça n’a rien a voir avec Laëtitia, allez savoir), intervient c’est que je décide de m’inspirer de ces grands chefs et transformer en leurs créas en pâtisseries complètement véganes. Bien que je ne conçois pas les ingrédients qui ont été utilisés pour cette création, je trouve leurs œuvres admirables et méritent d’être recopiées à la ‘végane’.

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